As festas juninas (e julinas) estão acontecendo e essa é uma das épocas do ano em que as pessoas mais exageram na alimentação. Pensando nisso, nós aqui do Espaço Derma vamos criar um caderno de receitas virtual com pratos típicos dessa época em versões fit e, para isso, precisamos da sua ajuda! Tem alguma sugestão? Envie-nos por mensagem e ela irá aparecer no nosso caderno especial. Depois ele será disponibilizado para download e você que enviar uma receita irá recebê-lo em primeira mão no seu e-mail. Você vai poder consumir essas delícias o resto do ano sem nenhum peso na consciência. Participe!

POSTADO POR: Administrador ÀS 14:19


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Assistir aos jogos do Brasil durante a Copa do Mundo pode ser uma emoção ainda maior com ótimas ideias de aperitivos. Experimente!

 

Cestinhas com Salpicão

 

 

Ingredientes

.500 g de massa de pastel
.1 xícara (chá) de peito de frango desfiado
.2 cenouras cozidas e cortadas em cubinhos
.1 xícara (chá) de salsão cortado em cubinhos
.1 pimentão vermelho cortado em cubinhos
.1 pimentão verde cortado em cubinhos
.1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
.1/4 de xícara (chá) de uva passa
.1 maçã verde cortada em cubinhos
.sal a gosto
.2 colheres (sopa) de salsa picada
.1 xícara (chá) de maionese

Modo de preparo

Corte a massa de pastel em quadrados de 10 cm x 10 cm. Molde os quadrados de massa em forminhas de empadinha. Coloque-as em uma assadeira e leve para assar em forno preaquecido a 200ºC até dourar. Desenforme e reserve. Em uma tigela, misture o peito de frango, a cenoura, o salsão, os pimentões coloridos, a azeitona verde, a uva passa e a maçã. Tempere com sal e a salsa. Envolva a maionese e recheie as cestinhas de massa de pastel. Sirva com salada de folhas verdes.

Dica:
Você pode acrescentar ao salpicão uva Itália cortada em quarto e sem sementes

 

Espetinho de tender e queijo

 

 

Ingredientes 

. 5 colheres (sopa) de azeite 
. ½ xícara (chá) de folhas de manjericão 
. 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 
. Sal e pimenta a gosto 
. 2 colheres (sopa) de água 
. Azeite para untar 
. 3 xícaras (chá) de queijo coalho 
. 3 xícaras (chá) de sobras de tender em cubinhos 
. Espetinhos de churrasco ou palitos de mesa 

Modo de preparo

No liquidificador, bata o azeite com o manjericão, o queijo ralado, sal e pimenta. Junte a água, aos poucos. Misture e reserve. 

Unte com azeite uma frigideira grossa e doure levemente os cubos de queijo. Monte os espetos, intercalando o tender e o queijo. Sirva com o molho.

 

Receita de Figo com queijo cremoso e presunto cru

 

Ingredientes

. 10 figos, com casca, maduros e firmes 
. 150 g de queijo cremoso (cream cheese ou queijo de cabra) 
. 200 g de presunto cru, cortado em fatias finas 
. Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de preparo

1. Lave bem os figos e enxugue com papel absorvente.

2. Corte-os em quatro gomos, preservando o cabinho.

3.  Em cada gomo, disponha 1 colher (chá) de queijo cremoso e enrole uma fatia de presunto cru.

4. Arrume em um prato, cubra com filme plástico e deixe na geladeira por até 2 horas.

5. Tempere com sal e pimenta e sirva.

POSTADO POR: Administrador ÀS 12:09


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Para comemorar o dia de São João, separamos 4 receitas fáceis de preparar e deliciosas. É pra chamar a família e os amigos para se deliciar com esses quitutes juninos. Anota aí:

 

Brigadeiro de Milho Verde

 

 

Ingredientes

· 1 lata de leite condensado 
· 1 lata de milho verde, sem água
· 50 g de coco ralado 
· 1 colher (sopa) de margarina sem sal

 

Modo de fazer

1. Bata no liquidificador o leite condensado, o milho verde escorrido e o coco ralado.
2. Leve a mistura ao fogo com a margarina. Mexa até desprender da panela ou até obter o ponto de brigadeiro normal. Depois, deixe esfriar. 
3. Modele os brigadeiros e passe no coco ralado.

 

Pamonha Grelhada

 

 

Ingredientes

. 2 espigas de milho
. 1/3 de xícara (chá) de leite
. 1 colher (sopa) de óleo
. Sal, pimenta e orégano a gosto
. 1/3 de cebola média ralada
. 4 colheres (sopa) de azeite
. 4 fatias de queijo de minas
. 4 rodelas de tomate
. Sal e orégano a gosto

 

Modo de preparo

1. Aqueça o forno em temperatura alta.

2. Debulhe as espigas e bata o milho com o leite no liquidificador.

3. Em uma tigela, misture o milho batido com o óleo, o sal, a pimenta e a cebola ralada.

4. Transfira para um refratário untado com manteiga e leve ao fogo a 220 ºC até dourar.5. Deixe a pamonha esfriar e, em seguida, corte-a ao meio no sentido horizontal.

6. Em grelha antiaderente, coloque 2 colheres (chá) de azeite e grelhe as pamonhas dos dois lados. 

7. Sobre cada pedaço, arrume 1 fatia de queijo e 1 rodela de tomate. 

8. Regue com azeite, tempere com sal e orégano, e deixe o queijo derreter. Sirva.

 

Curau Cremoso

 

 

Ingredientes

. 6 espigas de milho-verde bem novas
. 2 xícaras (chá) de água
. 2 xícaras (chá) de leite de coco
. Açúcar a gosto
. 2 litros de leite desnatado

 

Modo de preparo

1. Bata os grãos de milho no liquidificador com a água e depois passe por uma peneira. 
2. Transfira para a panela e junte os demais ingredientes. 
3. Cozinhe até engrossar. Sirva morno.

POSTADO POR: Administrador ÀS 23:28


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No programa, exibido todas as terças-feiras às 22h no canal GNT, Bela oferece opções criativas e saborosas para diminuir a ingestão exagerada de açúcar, fritura e sal. 

A chefe, formada pela Hunter College, em Nova York, também tem um blog (http://www.belagil.com/) para mostrar suas receitas elaboradas com boas opções de ingredientes. Por isso, se você ainda não conseguiu começar seu processo de reeducação alimentar, confira quatro receitas oferecidas pela chefe e nutricionista para ajudá-la a dar os primeiros passos:

 

Quibe vegetariano

Ingredientes
250g de trigo para quibe (no programa, Bela chama de triguilho) 
1 copo de bagaço de amêndoas 
2 cenouras raladas finas 
1 cebola média cortada em cubos pequenos 
1 copo de hortelã picada 
4 col. (sopa) de shoyu 
Azeite 
1 limão 
Sal e pimenta do reino 

Modo de preparo Coloque o trigo de molho em uma bacia com bastante água por aproximadamente uma hora. Esprema o trigo com as mãos até sair toda a água. Acrescente o bagaço das amêndoas e coloque a cenoura, a cebola e a hortelã. Tempere com shoyu, azeite, limão, sal e pimenta do reino. Monte bolinhos em formato de quibe e coloque-os em um tabuleiro untado com azeite. Asse em forno a 220º C por aproximadamente 30 minutos.

 

 

Torta de goiaba

Ingredientes

Massa
2 copos de aveia batida no liquidificador 
2 col. (sopa) de óleo de coco 
2 col. (sopa) de azeite 
4 col. (sopa) de melado de cana 
1 col. (sobremesa) de chia triturada 

Recheio
1 copo de castanha de caju crua (deixada de molho por no mínimo 4 horas) 
4 col. (sopa) de melado de cana 
Suco de um limão 
2 goiabas vermelhas, lavas e cortadas com a casca. 

Modo de preparo
Massa Pré aqueça o forno à 180º C. Misture todos os ingredientes da massa e espalhe em uma forma ou pirex redondo com borda. Leve ao forno por 10 minutos ou até que as bordas fiquem douradas. Deixe esfriar. 

Recheio Coloque todos os ingredientes do recheio no liquidificador e bata até virar um creme bem homogêneo (de três a cinco minutos). Coloque o creme sobre a massa já assada e leve ao congelador por três horas. Depois passe para a geladeira. 

Sugestão: enfeite com fatias de goiaba em cima.

POSTADO POR: Administrador ÀS 11:39


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